1,5 л воды, 3 шт. картофеля, по половине моркови и корня петрушки, 1 лавровый лист, 1 луковица, перец черный и соль по вкусу.
Для фарша 400 г сардинеллы или сардинопса, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 1/2 яйца, перец молоты и соль по вкусу.
В кипящую воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 минут. Для приготовления фрикаделек филе рыбы, жаренный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить половину яйца, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, перемешать. Сделать фрикадельки в виде шариков. Фрикадельки опустить в суп, добавить лук, пряности и варить 20 минут. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью.
