500 г хека, 3 ст. ложки молока, 2 яйца, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки пшеничной муки, панировачные сухари, 1 ст. ложка сливочного масла, перец молоты и соль по вкусу.
Приготовленное филе, хлеб, замоченный в молоке или воде, лук пропустить через мясорубку. В полученную массу, добавить перец, соль, взбитое яйцо и все хорошо перемешать, затем разделить на порции, каждой придать форму сосиски, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и затем обвалять в сухарях. Обжаривают сосиски в большом количестве кипящего растительного масла или жира. При подаче к столу полить сосиски растопленным сливочным маслом. В качестве гарнира рекомендуется отварной картофель или пюре, а также овощной салат.
