1000 гр. - салаки. 4 ст. ложки - растительного масла. 1 ст. ложка - сливочного масла. 2 ст. ложки - пшеничной муки. Перец молотый, соль по вкусу.
Подготовленную рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить. Перед подачей к столу полить блюдо растопленным сливочным маслом. Гарнир - отварной картофель и салат из квашеной капусты.
