Филе рыбы нарезать небольшими кусочками толщиной 3-4 см, уложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, перец, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить в холодильнике на 20-30 минут.
Тесто
В муку добавить теплое молоко, растительное масло, перемешать, чтобы не было комочков, посолить и оставить на 10 минут. Яичные белки взбить и добавить в тесто осторожно перемешивая.
В кастрюлю налить растительное масло и нагреть. Каждый кусок рыбы обмакнуть в тесто и обжарить в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Подать к столу с майонезом и дольками лимона.
