600 г рыбы, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1-2 ст. ложки молотых сухарей, 1 ст. ложка тертого сыра, перец черный молоты и соль по вкусу.
Подготовленную (филе) рыбу нарезать кусочками, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить. На смазанную маслом сковородку уложить обжаренную рыбу, залить смесью молока с яйцом, затем посыпать тертым сыром, молотыми сухарями и запечь в духовке. Лучший гарнир к этому блюду - картофельное пюре или тушенные овощи.
