500 г картофеля, 1 стакан рубленых помидоров, 3 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, 3 ст. л. муки, соль и перец по вкусу.
Картофель сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять. Добавить помидоры, масло, зелень петрушки, муку, соль, перец. Перемешать и сформировать из этой смеси 12 лепешек. Обжарить на масле до образования золотистой хрустящей корочки. Подавать горячим, оформить зеленью петрушки и укропа.
