8 тонких рыбных филе,
1 стакан мелких хлебных крошек,
2 ст. ложки нарубленной петрушки,
2 ст. ложки размягченного сливочного масла,
1/2 ч. ложки сушеной зелени,
1 ч. ложка цедры лимона,
1/2 стакана сливок,
2 средних помидора,
3-4 средних картофелины,
1 яйцо, растопленное масло для глазирования.
Приготовление:
Выложить 4 филе в неглубокую посуду для запеканок: Смешать хлебные
крошки, петрушку, сливочное масло, сушеную зелень, лимонную цедру,
хорошо перемешать. Равномерно залить соусом каждое филе. Сверху
разложить оставшееся филе.
Сверху разложить кусочки очищенных помидоров. Залить сливками.
Смешать размятый картофель со взбитым яйцом. Этой смесью покрыть рыбу, сверху смазать растительным маслом.
Поставить в печь и выпекать на средней мощности.
