Ингредиенты:
2 стакана (475 мл) теплой воды (45 С)
2/3 стакана (135 г) сахара
1 1/2 ст.л. (20 г) сухих дрожжей быстрого действия
1 1/2 ч.л. (9г) соли
1/4 стакана (50 мл) растительного масла
6 стаканов (820 г) муки для выпечки хлеба
В
большой миске растворите сахар в теплой воде, а затем добавьте дрожжи.
Дайте постоять, пока дрожжи не будут напоминать кремообразную пену. Если
дрожжи не проснулись и не запенились - можно не продолжать. Купите
другие дрожжи.
Добавьте
в дрожжи соль и растительное масло. Добавьте муку по 1 стакану.
Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не будет
однородным. Положите тесто в хорошо смазанную маслом миску и
переверните его несколько раз, пока оно не покроется маслом. Накройте
влажной тканью. Дайте подняться, пока не увеличится в два раза в объеме,
примерно в течение 1 часа.
Сомните
тесто. Месите в течение нескольких минут и разделите на две части.
Слепите из теста буханки и положите в две формы для выпечки хлеба
размером 25 Х 12 см, хорошо смазанные маслом. Дайте подняться в течение
30 минут, пока тесто не поднимется на 3 см выше краев формы.
Выпекайте при температуре 180 С 30 минут.
Количество сахара
Если
вы хотите испечь несладкий хлеб, добавьте только 1/4 стакана сахара.
Хлеб получится не слишком сладким, с более воздушным мякишем.
| 
