4 болгарских цветных перца, 2 зуб. чеснока, 6 ст. л.
растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. меда, 2
веточки орегано, оливки (без косточек), зеленый лук, перец и соль по вкусу.
Соус Соединить растительное масло, уксус, мед и тщательно перемешать. Все посолить, поперчить, добавить выдавленный чеснок.
Болгарский перец промыть, разрезать пополам, очистить. Противень
смазать маслом, выложить на него перец, поставить в разогретую до 180С
духовку примерно на 10-15 мин. Затем перец охладить и аккуратно снять с
него кожицу. Орегано промыть, обсушить и мелко нарезать. Оливки нарезать колечками.
Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Смешать измельченные оливки и
зелень с соусом, нафаршировать этой смесью половинки перцев, дать
промариноваться около часа.
