Капуста краснокочанная - 130 г, уксус 3%-ный - 50 г, сахар - 10 г, масло растительное - 10 г, корица и гвоздика - по 0,2 г, соль - 10 г.
Краснокочанную капусту нашинковать, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой. После этого капусту отжать, положить в деревянную или фаянсовую посуду, залить уксусом, добавить сахар, растительное масло, отвар корицы и гвоздики.
