250 г нежирного творога, 1 ст.л. манки, 1/4 стакана молока, 1,5 ложки сахара, 1 яйцо, 1-1,5 яблока, 1 ст.л. изюма без косточек,
10 г сливочного масла, ванилин.
Творог пропустите через мясорубку или блендером. Яблоки вымойте,
очистите их от кожицы, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Изюм
тщательно промойте и обсушите на салфетке. Протертый творог соедините с яблоками, изюмом, молоком, желтками
яиц, сахаром и ванилином. Добавьте манку и все хорошо перемешайте. Яичные белки взбейте в густую пену и осторожно введите их в
массу. Подготовленную смесь выложите в форму, предварительно смазанную
маслом, и варите на водяной бане до готовности. Пудинг можно подать со сметаной или сиропом. Я украшала
клюквенным вареньем (замороженную клюкву на сковородку, сахар по вкусу,
10 г сливочного масла довести до кипения, проварить 5 минут).
