Рассол: 5 литров воды, 200 грамм с горкой сахара, 200 гр. соли, лавровый
лист, перец горошком( кол-во на ваше усмотрение), 500 гр. уксуса.
На литровую банку положить 2 зуб. чеснока, кабачки разрезать толщиной 1,5-2 см и еще пополам, сложить в заранее простерилизованные банки. Добавить
несколько веточек петрушки и сверху кусочек горького перца. Залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять 20-25 минут для стерилизации. Добавить 1 чайную ложку зерен горчицы. После этого слить воду и уже залить кабачки кипящим рассолом и закатать.
