800 г постной свинины, 2 столовые ложки растопленного свиного жира, соль, перец, 200 г сельдерея, свежий или сушеный укроп, 1 лавровый лист, 300 г репчатого лука, 150 г тертого сыра, 2 банки майонеза.
Мясо нарезать кусочками (40 г), посолить и поперчить обжарить в жире до коричневого цвета, добавить натертый сельдерей, рубленый лук, укроп, лавровый лист, все еще раз обжарить. Положить в чугунок. Посыпать тертым сыром, залить майонезом, закрыть крышкой и ту¬шить в духовке час.
Подавать с овощами.
