450 г говядины, 1 небольшая луковица, 1 морковь, 120 г маринованных грибов, зелень петрушки, соль, пряности, хрен.
Говядину, натерев солью и пряностями, тушить одним куском. Тертый хрен поджарить на масле, добавить в него сок от тушения, шинкованные маринованные грибы и довести до кипения. Затем нарезать говядину на ломтики, переложить хреном с грибами и, сняв с огня, выдержать под крышкой 5–10 мин. Подать к столу, полив соком от тушения. На гарнир можно подать отварной картофель или картофельное пюре.
