На 3 порции: 300 г фарша, одно яйцо, 70-100 г сыра, жир для обжарки, соль и перец по вкусу.
Постный говяжий фарш (обязательно без добавления лука, но можно прибавить немного муки) разделать на плоские лепешки, положить начинку из яйца и сыра, слепить пирожком и обжарить с обоих сторон. Затем добавить немного воды или бульона и дотушить до готовности еще 5-10 минут. Для начинки: мелко порубленное крутое яйцо смешать с нарубленным или натертым на терке сыром.
