Мороженная морская капуста  200-300 г., соленые огурцы 1-2 шт., отварная морковь – 1 шт., рубленная зелень петрушки – 1 ст. ложка, яйцо 1 шт., растительное масло 3 ст. ложки, уксус 1 ч. Ложка, соль по вкусу.

 

Морскую капусту промывают и варят по 15-20 минут, трижды меняя воду. Затем охлаждают, нарезают соломкой. Соленые огурцы, морковь шинкуют соломкой, сваренное вкрутую яйцо рубят, лук нарезают кольцами, все соединяют, заправляют растительным маслом, уксусом, солью и тщательно перемешивают. Салат можно готовить и без яйца.

300 г хека, 60 г свеклы, 1/2 моркови, 2 шт. картофеля, 1 соленый или маринованный огурец, 120 г майонеза, сахар, перец молотый и соль по вкусу.

   Тушки хека отварить в небольшом количестве подсоленной воды с пряностями. После охлаждения у рыбы удалить кости, мякоть нарезать кусочками, а сваренные овощи - кубиками. Сложить все в посуду, добавить сахар, перец, соль и заправить майонезом.
   Украсить блюдо листьями петрушки и зеленым луком.