200 г сливочного масла, 300 г сахара, 200 г сухарей, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки ванилина, 800 г абрикосов.

   Взбить сливочное масло со 150 г сахара, добавить молотые сухари,  яйцо, ванилин. Массу выложить в смоченную водой форму и  поставить в холодильник. Тем временем приготовить пюре из  свежих абрикосов и 150 г сахара. Толстым слоем покрыть им торт  и снова поставить в холодильник на 3 ч.

250 г печенья, 1 чайная ложка корицы, 100 г сливочного масла, 500 г творога, 2/3 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка ванили, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 яйца.

   Раскрошить печенье и добавить корицу. Растопить сливочное масло и добавить к печенью, тщательно перемешать, пока все крошки не пропитаются маслом. Выложить дно формы фольгой, смазать растительным маслом. Утрамбовать крошки по дну и стенкам формы. Поставить в холодильник на 20 мин.

Нагреть духовку до 180°С. Взбить творог, добавить сахарную пудру, ваниль и лимонный сок. Взбить до однородности. Яйца взбить с творогом, вылить смесь на охлажденную основу из крошек, выпекать 45 мин или пока творожный торт не застынет.

Приготовление крема. Хорошо взбить 1 стакан сметаны, 1/2 чайных ложки ванильной эссенции, 3 чайных ложки лимонного сока и 1 ст. л. сахарной пудры. Смазать горячий торт, посыпать мускатным орехом и поставить в духовку на 7 мин. Остудить в духовке, затем убрать в холодильник.

100 г миндальных хлопьев, 200 г сливок, 400 г творога, 4 ст. л. меда, натертая цедра 1 лимона, 4 яичных желтка, 4 ст. л. портвейна, 120 г изюма, 4 инжира.

   Миндальные хлопья обжарить. Сливки взбить в крепкую пену. Остальные продукты (без инжира) хорошо перемешать. В получившуюся смесь ввести взбитые сливки, все выложить в салатницу. Посыпать миндалем. Инжир нарезать соломкой и украсить крем.