Ингредиенты:

• 20g высушенных белых грибов
• оливковое масло
• 4 куриных бедра, снятые с костей, очищенные и порезанные на части
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 зубчика чеснока, очищенный и мелко нарезанный
• 350g очищенных и порезанных свежих грибов
• 200 мл белого вина
• 455г спагетти
• Густые сливки - 500 мл
• 200г тертого сыра пармезан
• веточка свежего базилика



Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºС
2. Сушёные грибы залейте кипятком так, чтобы вода немного их покрыла.
3. Кусочки куриных бедер посыпьте солью и перцем и обжарьте на большом огне до золотистой корочки (не до готовности).
4. Возьмите кастрюлю достаточно большую, чтобы поместились все ингредиенты.
5. Порезанные свежие и сушёные грибы, чеснок и обжаренные куриные кусочки выложите шарами в кастрюлю. Добавьте вино и воду которой заливали грибы.
6. Готовьте все это на большом огне, пока не уменьшиться количество жидкости в кастрюле.
7. Отварите спагетти.
8. После того когда жидкости в кастрюле останется совсем мало,  добавьте сливки и доведите до кипения. После того как закипит выключите огонь.
9. Добавьте в кастрюлю спагетти, три четверти пармезана и весь базилик, хорошо перемешайте. Выложите в сковородку, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
10. Перед подачей разрежьте на порции и сбрызнуть немного оливковым масло.

Ингредиенты:
• 1 апельсин
• 1 высушенное Чили
• 1 ½ с горкой чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка дижонской или английской горчицы
• Мед - 3 столовых ложки
• Кетчуп - 3 столовых ложки
• Оливковое масло - 1 чайную ложку
• Морская соль чайной ложки 1/16
• свежемолотый перец
• 4 куриных грудки без кожи по 5 унций (140 гр)



Приготовление:

1. Подготовить гриль для приготовления.
 
2. Мелко натереть цедру апельсина в неглубокой миске. Измельчить чили. Добавить паприку, горчицу, мед, кетчуп и немного о оливкового масла. Добавить щепотку солью и перцем и хорошо перемешать.

3. Добавить куриные грудки в миску с маринадом. Помешать их в маринаде, чтобы они хорошо покрылись им, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 5 до 10 минут или пока гриль будет готов.

4. Выложите грудки на хорошо разогретый гриль и готовьте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, поливая при приготовлении оставшимся маринадом.

5. Гарнир: картофель, бутерброды с листьями салата и нарезанными помидорами.