|
Кефаль - рыба теплых, южных морей. Она отличается замечательными вкусовыми качествами. Особенно хороша кефаль Азовского и Черного морей, выловленная поздней осенью или ранней весной кефаль Каспийского моря крупнее, но менее жирна. Белое вкусное мя
...
Читать дальше »
Категория: Рыба |
Просмотров: 1614 |
Добавил: chief |
Дата: 29.07.2009
|
Семга - крупная серебристая рыба из семейства лососевых. Это - одна из самых деликатных и вкусных рыб. Семга водится в Баренцевом и в Белом морях, а для нереста входит в реки и поднимается до верховьев. По месту вылова различают семгу онежскую, пе
...
Читать дальше »
Категория: Рыба |
Просмотров: 1556 |
Добавил: chief |
Дата: 29.07.2009
|
Анчоусы справедливо считаются деликатесной острой рыбной закуской. Само слово "анчоус" означает только другое название азово-черноморской хамсы - небольшой рыбки размером до 10-11 см, которую огромными массами ловят преимущественно в Керчен
...
Читать дальше »
Категория: Рыба |
Просмотров: 1655 |
Добавил: chief |
Дата: 29.07.2009
|
Категория: Овощи |
Просмотров: 1514 |
Добавил: chief |
Дата: 23.07.2009
|
Салат - вкусное, легкое, питательное блюдо, в состав которого входят овощи, зелень, фрукты и ягоды. Салаты можно разделить на 2 вида: а) салаты из сырых овощей (зеленого салата, свежих огурцов, помидоров, сельдерея) и фруктов; эти салаты подают к ж
...
Читать дальше »
Категория: Овощи |
Просмотров: 1803 |
Добавил: chief |
Дата: 21.07.2009
|
Разделка говяжьей туши
|
Мясо - это превосходный продукт по своим пищевым и кулинарным качествам. Из мяса и птицы можно приготовить множество горячих и холодных блюд для праздников и будней. Качество мясного бульона, в первую очередь, зависит от правильности выбора части туши для его приготовления, поскольку
...
Читать дальше »
|
Супы состоят из двух составляющих: жидкости и гарнира и подразделяются на прозрачные и заправочные. Основой всех заправочных супов является бульон. Вермишель, клецки рис и т. п. чаще всего готовят отдельно, а перед подачей на стол кладут в тарелки и заливают бульоном. При этом вы
...
Читать дальше »
Категория: Разное |
Просмотров: 1715 |
Добавил: chief |
Дата: 10.05.2009
|
Овощи лучше готовить на пару, поскольку такая тепловая обработка позволяет лучше сохранить питательные вещества и витамины. Для сохранения цвета овощей в воду, в которой они варятся, можно добавить питьевую соду из расчета пол чайной ложки на 1 кг овощей Нарезанные и очи
...
Читать дальше »
Категория: Овощи |
Просмотров: 1729 |
Добавил: chief |
Дата: 15.10.2008
|
|
| Приветствую Вас Гость
|
Календарь | « Май 2024 » | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|