Ингредиенты:

1 литр воды,
60-70 гр дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1 чайн. ложка соли,
мука.

В теплой воде разведите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет густым и не начнет отставать от ложки. Хорошенько, размешайте. Оставьте тесто в теплом месте на час. Перемешайте и оставьте еще на час подходить. Возьмите формы для выпечки, смажьте растительным маслом и выложите тесто в эти формы. Оставьте ненадолго тесто подходить. Выпекайте в не очень горячей духовке примерно полчаса. Когда хлеб подрумянится, можно вынимать.

Ингредиенты:
 
0,5 кг муки,
1,5 стакана воды (стаканы примерно по 250 мл),
10 грамм свежих дрожжей (можно и сухие использовать , но пересчитать их количество на нужный объем, ориентировочно чайная ложка с горкой),
полторы чайные ложки соли,
одна столовая ложка сахара.

Приготовление:

Если дрожжи свежие — насыпьте в миску дрожжи, 40 гр теплой воды, 20 грамм муки, сахар, отставьте на 30 мин. После все смешать в большей миске деревянной лопаточкой и выложить на поверхность с мукой, вымесить.

Выложить в миску вымешенное тесто, накрыть пленкой или полотенцем, оставить в теплом месте до увеличения вдвое. После того, как тесто подойдет, аккуратно вынуть тесто, сформировать шар, выложить на противень, предварительно смазанный, присыпанный сухарями или просто со специальной бумагой, напоминающей кальку. Опять накрыть и еще раз подожать увеличения вдвое.

После того, как тесто подошло второй раз, нужно сделать пару надрезов произвольно острым ножом и поставить тесто в духовку, разогретую до 220 градусов. Духовку стоит предварительно сбрызнуть из пульверизатора, или если духовка газовая — лучше поставить снизу противень или миску с водой.

Выпекать где-то 35-45 мин., не открывая духовку. Разрезать только после охлаждения — если раньше то нарушается структура хлеба.