| Случайный рецепт | | | Рассольник с потрохами домашней птицы
Потроха птичьи - 100 г, остальные продукты те же, что и для рассольника московского.
Шейку, крылышки тщательно опалить, удалить пеньки; желудки разрезать на две части, удалить содержимое и снять внутреннюю кожицу; сердце надрезать и удалить кровь. Потроха промыть, ошпарить в горячей воде, снова промыть, залить горячей водой или костным бульоном и варить до готовности. Когда потроха будут готовы, бульон слить, настоять 15-20 минут и снять с него жир. Приготовить на бульоне рассольник, как московский. Готовые шейки и крылышки разрубить на 2-3 части, желудок и сердце нарезать ломтиками и положить в тарелку с рассольником.
Перед подачей на стол, добавить сметану и зелень.
|
|
|
Фильтр по:
В данном форуме нет ни одной темы
|
 | Приветствую Вас Гость
|
| Статистика |
 |
|
