700 г говяжьего языка, 400 г грибов, 2-3 клубня картофеля, 2-3 яйца, 1 средняя луковица, 60 г майонеза, 30 г растительного масла, черный молотый перец, соль.

   Язык промойте, сварите, остудите, нарежьте мелкими кубиками. Грибы пожарьте на растительном масле, остудите.    Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, измельчите. Лук очистите, измельчите. Продукты смешайте, поперчите, посолите, заправьте майонезом.

300 г спаржи, 400 г грибов, 300 г ветчины, 2-3 клубня картофеля, 1 средняя луковица, 70 г майонеза. З ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.

   Спаржу очистите, сварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте ломтиками. Грибы пожарьте на растительном масле. Картофель сварите, остудите, очистите, нарежьте кубиками. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, измельчите. Продукты смешайте, заправьте майонезом, поперчите, посолите.

1 кочан салата-радиккио, 1 кочан салата-латука, 16 маленьких маринованных огурцов, 4-5 помидоров, 7-8 грецких орехов, 2 куриные грудки, 30 мл белого винного уксуса, 120 г сыра с плесенью, 70 г майонеза. 9 маслин, черный молотый перец, соль.

   Салат-радиккио и салат-латук мелко нарежьте. Огурцы нарежьте мелкими ломтиками. Помидоры нарежьте полукольцами. Грецкие орехи натрите на терке. Куриные грудки сварите, остудите, снимите кожу, нарежьте ломтиками. Сыр натрите на терке. Продукты смешайте, поперчите, посолите, заправьте майонезом и уксусом, засыпьте тертым сыром.    Готовый салат украсьте маслинами.