Опята - 4-х литровое ведерко; соль - 1 ч. л. с верхом; уксус (9%) - 2 ст.л.; сахар - 1 ч.л.; репчатый лук - 2 средних шт.; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 3 ст.л.

    Опята промойте, выложите в кастрюлю. Залейте водой и варите после закипания 10 минут. Затем слейте воду, а грибы откиньте на дуршлаг. В ту же кастрюлю выложите отваренные грибы, добавьте 0,5 литра воды и варите 30 минут на среднем огне. Затем добавьте порезанный лук и чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Варите под крышкой ещё 30 минут. Готовые грибы переложите в литровую банку, накройте крышкой и храните в холодильнике. Перед подачей промывать грибы не нужно.