для теста:
250 г муки, соль, 1 яйцо, 2 ст. л. масла, несколько капель винного уксуса
для начинки:
4 булочки, 1/4 литра холодного молока, 100 г сливочного масла,
цедра одного лимона, 3 яйца, 150 г сливок, 80 г изюма, 50 г масла,
1/2 стакана молока, 2 ст. л. сахара, ваниль.

   Смешать муку с яйцом, 1 ст. л. масла, виноградным уксусом, добавить 5-6 чашек воды и сделать крутое тесто. Полить его оставшимся маслом и оставить на 30 минут.

Нарезать булочки кубиками и размочить их в молоке. Смешать масло со 100 г сахара. Отделить желток от белка. Постепенно добавлять желток в масло с сахаром.

Отжать хлеб, добавить в эту массу, а затем добавить сливки. Добавить взбитый белок с сахаром. Раскатать тесто в лист размером 70х80 см. Затем растянуть его руками до толщины бумаги. Обрезать края и закрыть ненужные дырки.

Положить начинку, оставив свободными края шириной 5-7 см. Посыпать сверху изюмом. Скатать струдель. Разогреть духовку до 200 градусов. Намазать противень или форму маслом. Уложить струдель и запекать 1 час. Вскипятить молоко с сахаром, положить ваниль. Как только струдель зарумянится, залить его молоком с ванилью. Периодически доливать молоко. Подавать горячим. К струделю можно подать ванильный соус.

4 яйца, 100 г воды, 200 г сахара, 100 г муки, цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, маргарин для смазывания, 15 г ликера, 750 г сливок, 40 г сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 70 г миндальных хлопьев.

   Желтки отделать от белков, белки взбить в крепкую пену. Всыпать сахар, лимонную цедру и ванильный сахар. Перемешать с растертыми в пену желтками. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять на яичный крем и легко перемешать.

Смазать дно разъемной формы и выложить в нее тесто. Запекать на нижней полке подогретой до 180° духовки около 40 минут. Готовый бисквит разрезать на два коржа и пропитать ликером.

Взбить сливки, смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Торт смазать половиной взбитых сливок. С боков тоже обмазать сливками. Миндальные хлопья обжарить на сковороде и посыпать на торт.

250 г сливочного масла или маргарина, 250 г сахара, 4 желтка, 2 ст. л. рома, 1 щепотка соли, пол чайной ложки ванилина, натертая цедра, 1/2 лимона, по 150 г муки и крахмала, 4 белка, 40 г маргарина для смазывания, 20 г панировочной муки для обсыпки.

   Масло или маргарин выложить в миску и растереть в пену. Продолжая вымешивать, постепенно добавить сахар, желтки, ром, соль, ванилин и цедру.

В другой миске смешать муку и крахмал. Мучную смесь добавлять по ложке к масляной смеси и каждую порцию тщательно перемешивать. Взбить в крепкую пену белки и легко перемешать с тестом.

Прямоугольную форму длиной 40 см смазать маргарином и обсыпать панировочными сухарями. Форму наполнить тестом и поставить на нижнюю полку подогретой до 180° духовки. Время выпечки 70 минут.

Достать из духовки, слегка остудить, затем опрокинуть на доску и остудить полностью. Посыпать сахарной пудрой.