1 бисквит, 125 мл фруктового сока, 2 ст. л. рома, 2 ст. л. фруктового сока, 2 ст. л. белого вина, сахар, абрикосовый или черносмородиновый мармелад, пуншевая глазурь, 2 ч. л. порошка какао.

   Испечь бисквит, разрезать его на три-четыре коржа. Смешать фруктовый сок, лимонный сок, сахар, вино и ром. Полученной жидкостью пропитать все коржи, кроме верхнего. Каждый пласт смазать мармеладом, все коржи уложить друг на друга. Верхний корж смазать протертым через сито мармеладом.

Приготовить пуншевую глазурь. 2 ст. л. глазури покрасить порошком какао. Белой глазурью залить торт. Из какао с глазурью сделать глазурь для рисунков. Украсить торт.

Орехи грецкие очищенные - 100 г, масло сливочное мягкое - 6 ст. ложек, сахар - 6 ст. ложек, творог жирный - 2 ст. ложки, сок апельсиновый - 4 ст. ложки, соль - 1 щепотка, яйцо - 2 шт., мука пшеничная - 6 ст. ложек, мята - 2 веточки.

   Орехи порубите, половину выложите в форму емкостью 750 мл, смазанную частью масла. 2 столовые ложки масла разотрите с 2 столовыми ложками сахара, добавьте творог, половину апельсинового сока, соль, перемешайте и вскипятите.

Половину массы выложите в форму. Оставшееся масло и сахар взбейте, постепенно перемешайте с яйцами, мукой, апельсиновым соком. Положите тесто в форму, накройте бумагой, закрепив ее.

Выпекайте пудинг на горячей водяной бане в течение 1,5 часа. Опрокиньте готовый пудинг из формы и полейте оставшимся творожно-апельсиновым соусом.

При подаче оформите листиками мяты и орехами.

400 г творога, 5 яиц. 100 г масла, 0,5-1 стакан изюма. 2 полные чайные ложечки муки. от четверти до половины стакана мелкого сахара.
 
   Взять 400 г самого свежего творога, положить под пресс, потом протереть сквозь решето, положить яиц, сахара, растереть, положить самого свежего сливочного масла, 2 полные чайные ложечки муки, растирать все это деревянной лопаткой, по крайней мере с полчаса, потом положить изюм, вымазать салфетку 0,5 ложкой масла, переложить в нее приготовленную массу, далее поступать как сказано в примечании о пудингах; подавая, облить растопленным сливочным маслом или вишневым сиропом. Варить около 2 часов.