1000 г салаки, 2 стакана молока, 3 луковицы, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1-2 лавровых листа, перец и соль по вкусу.

Подготовленную рыбу сложить в посуду, добавить очищенный, промытый и измельченный лук, перец, лавровый лист, соль. Залить все молоком, сверху положить сливочное масло и тушить 20-30 минут на слабом огне. Рекомендуется подавать на стол с отварным картофелем. Посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.