На 4 порции:  500 гр филе из куриной грудинки, 5 ст.л. раст. масла, 100 гр несоленых орехов кешью, 3 стебля зеленого лука с луковицами, 2 помидора, 200 гр шампиньонов, соевый соус, 2 ст.л. раст. масла, 2 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. сахара.

   Курицу нарезать полосками, замариновать в соевом соусе и небольшом количестве растительного масла на 10 минут. Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить на нем орехи, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Вытащить орехи шумовкой и положить на кулинарный пергамент, чтобы стек лишний жир. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками по 2 см длиной. Помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками. Разогреть масло, положить в него куриное мясо и обжарить в течение 2 минут.

Гречка (крупа) - 200 г., шампиньоны - 400-500 г., яйца - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., майонез.

   Сварить гречу. Обжарить лук и грибы, вкрутую сварить яйца. Яйца натереть на мелкой терке или раскрошить ножом. Смешать с грибами и гречневой кашей. Слегка подсолить и подавать к столу с майонезом.

500 г говядины (боковая или наружная часть задней ноги), 1/2 среднего кочана капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 чайная ложка 6%-ного уксуса, 1 ст. ложка муки, 50 г шпика, жир, сахар, соль, бульон.

   Мясо нарезать тончайшими ломтиками, отбить и посолить. Затем на каждый кусок положить тушеную капусту, свернуть, перевязать ниткой, залакировать в муке и обжарить крученики. После этого уложить крученики в сотейник, покрыть их тонкими пластинами шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности. Готовые крученики освободить от ниток и подать к столу с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились.