Рыбное филе - 500 г, масло сливочное - 50 г, хлеб - 100 г, яйца - 2 шт., мука - 40 г, лук репчатый - 1 гол., томатный соус.

   Филе разделить на две части. Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли. Каждую завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и потушить в томатном соусе.
   Подавать с отварным картофелем.

Рыбное филе - 800 г, масло сливочное - 100 г, яйца - 2 шт., сухари панировочные - 100 г, масло топленое - 120 г, хлеб - 280 г, половина лимона, фрукты маринованные, картофель.

   Из рыбного филе удалить кожу и кости, затем разделить на 4 части, поверх каждой части на середину положить сливочное масло с рубленой зеленью и лимоном, и завернуть в виде колбасок. Каждую колбаску обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях. После этого колбаски жарить в масле.
   Подавать на кусочках хлеба, обжаренных в масле, с жаренным картофелем, нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном. Блюдо украшается зеленью.

Курица 500 г, сало топленое 80 г, рис 200 г, лук репчатый 100 г, морковь 250 г, зелень 20 г, соль, перец, специи.
 
   Курицу нарубить на порции и обжарить до образования румяной корочки, добавить нашинкованный репчатый лук, морковь соломкой, и жарить все вместе 5-10 минут. Затем залить водой и тушить 10-15 минут, положить сюда же предварительно замоченный рис и варить.
   Когда жидкость будет поглощена рисом, крышку плотно закрыть и довести до готовности на медленном огне.
   При подаче плов уложить горкой, сверху положить кусочки курицы и посыпать рубленой зеленью